Weinkellerei Kern
In der Weinkellerei Kern dient eine Mehrfachanlage aus zwei Dampferzeugern der JUNIOR-Baureihe zur schonenden Herstellung von Weißwein, Rotwein und Sekt. Durch eine Kaskadenschaltung mit Spitzenlaststeuerung wird Dampf bei reduziertem Brennstoffeinsatz höchst effizent bereitgestellt.
Die familiengeführte Weinkellerei mit über 100-jähriger Tradition benötigt eine Dampfleistung bis 1.000 kg/h, bei schwankendem Dampfbedarf.
Dampf ist für unterschiedliche Prozesse erforderlich:
- Maischeerhitzung
- Entschwefelung
- Sterilisation bei der Abfüllung
- Heißwassererzeugung
Ausstattung
- 2 CERTUSS JUNIOR 500 Dampferzeuger, gasbefeuert
- CERTUSS Versorgungseinheit CVE inklusive Wasseraufbereitung
- Doppelanlage in Kaskadenschaltung mit Spitzenlaststeuerung.
Energieeffizient, solide Verarbeitung, einfache Bedienung. Von der Beratung bis zur Fertigstellung war immer ein kompetenter Ansprechpartner vorhanden.
Ulrich Kern, Geschäftsführer
Kunde
Wilhelm Kern GmbH
Kernen-Rommelshausen, Deutschland
Anforderungen
Der Kunde wünschte eine wirtschaftliche Lösung zur Dampferzeugung, indem Brennstoff eingespart wird. Der Produktionsprozess erfordert eine sehr flexible Dampfversorgung mit hochwertigem Dampf.
Lösung
In Kaskade geschaltet mit Spitzenlastregelung passt sich die CERTUSS Dampfanlage in kürzester Zeit dem schwankenden Dampfbedarf an. Dies reduziert bei gleichbleibender Qualität den Brennstoffverbrauch erheblich.
