Producteur de vins mousseux Rotkäppchen-Mumm

Rotkäppchen-Mumm est le leader du marché des vins mousseux et spiritueux, avec une présence à l’international. Sur le site traditionnel d’Eltville – lieu d’origine de la marque MM Extra – la vapeur CERTUSS est utilisée pour la stérilisation et l’équipement de l’installation CIP (CIP – Cleaning in Place, nettoyage sur site).

D’une année à l’autre, les besoins en vapeur ont crû sur le site d’Eltville. Le premier générateur de vapeur CERTUSS UNIVERSAL 850 TC est utilisé en combinaison avec un échangeur thermique Krones pour la stérilisation et les processus de nettoyage au sein de l’installation CIP.

Une double installation a ensuite été réalisée avec deux UNIVERSAL 850 TC supplémentaires. Avec un total de 1.700 kg/h, cette installation est utilisée pour la stérilisation par vapeur de 27 cuves en acier inoxydable de 52.000 litres chacune. Un échangeur thermique de 290 KW est également raccordé pour l’alimentation en eau chaude, par exemple pour l’installation de désalcoolisation.

Enfin, un CERTUSS JUNIOR 300 TC est venu compléter cet ensemble. Ce générateur de vapeur fait fonctionner une installation de chauffage de courte durée pour les boissons mélangées.

Équipement

• 1 générateur de vapeur CERTUSS UNIVERSAL TC 850 au gaz naturel
• 1 double installation avec 2 générateurs de vapeur CERTUSS UNIVERSAL TC 850
• 1 générateur de vapeur CERTUSS JUNIOR TC 300

Installation complète

• Tous les générateurs de vapeur ont été fournis et installés par CERTUSS sous forme d’installation complète avec unité d’alimentation en eau CVE.