Persie Distillery, Schottland

Die Persie Distillery im schottischen Perthshire hat sich auf die Herstellung erstklassigen Gins spezialisiert. Als sich der Unternehmensgründer nach verschiedenen Herstellern und Lieferanten der Branche umschaute, stieß er auf CERTUSS als Hersteller von Dampferzeugern.

Simon Fairclough, Inhaber der Persie-Destillerie, hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Die Persie Distillery stellt Gin in verschiedenen Geschmacksrichtungen her, um allen Gaumen gerecht zu werden. Am Standort Blairgowrie gibt es einen Verkostungsbereich, in dem alle Besucher herzlich willkommen sind.

Im Jahr 2015 wurde CERTUSS um ein Angebot für die Dampfversorgung der neugegründeten Destillerie gebeten. Im Herbst des Jahres traf CERTUSS UK als Aussteller auf der Craft Distilling Expo in London einen weiteren Projektbeteiligten, die Muller GmbH, die mit der Fertigung u.a. des 230 Liter-Kupferkessels beauftragt war. Für die Inbetriebnahme im folgenden Februar war eine zeitliche Abstimmung zwischen den Projektpartnern unabdingbar. Alles verlief sehr reibungslos. Der Gin floss innerhalb kürzester Zeit.

Als ich mit CERTUSS gesprochen habe, habe ich verstanden, dass der Generator effizienter sein würde, weil er schneller anspringt... Und es war viel mehr Plug and Play.

Ich musste nicht mehrere Tage im Jahr damit verbringen, meinen Ausbildungsschein für den Betrieb des Dampfkessels zu machen.

Ich habe CERTUSS dazu gebracht, einen ihrer kleinsten Dampferzeuger, den Junior 120, leicht abzuändern und umzurüsten. Damit würde ich 150 Kilogramm Dampf pro Stunde erzeugen. Das würde also für meinen Bedarf ausreichen.

Handbücher sind ja schön und gut, aber wenn ich den Hörer in die Hand nehme und mit einem der Mitarbeiter spreche, dann ist das fast immer erledigt. Und wir bekommen einen ausgezeichneten jährlichen Service. Und jedes Mal lerne ich ein bisschen mehr.

Inhaber Simon Fairclough über die Zusammenarbeit mit CERTUSS