Hofbräuhaus St. Louis

Le restaurant du café en plein air en Belleville est le huitième site Franchisé de la filiale américaine Hofbräuhaus of America LLC et à ce jour le plus grand Hofbräuhaus d’Amérique du Nord. Hauts plafonds voûtés, intérieur authentique, boissons et plats typiques – l’aménagement de ce palais de la bière s’inspire de l’original bavarois. La vapeur CERTUSS est utilisée pour la production de bière sur le site, 8 heures par jour et 5 jours par semaine.

La Hofbräuhaus propose tout au long de l’année des bières bavaroises classiques au fût produites selon la loi allemande sur la bière, par exemple la Hofbräu Original, la Hofbräu Münchner Weisse et la Hofbräu Dunkel. Il existe également des bières de saison telles que la Hofbräu Maibock ou la populaire bière originale Oktoberfest.

Sur le site de Belleville, la chaudière à vapeur CERTUSS constitue un élément essentiel de la toute nouvelle installation de brasserie. L’offre a été soumise par le premier partenaire de vente et de service de CERTUSS aux États-Unis, l’entreprise Boilersource basée à Arlington Heights dans l’Illinois. La configuration de l’ensemble de l’installation de brasserie a été effectuée par l’entreprise viennoise Firma O.Salm & Co GmbH. CERTUSS et SALM avaient déjà mené avec succès plusieurs projets en Europe. Le choix des générateurs de vapeur CERTUSS s'imposait donc de lui-même.

L’installation ultra-moderne de Belleville a été exclusivement conçue et fabriquée en Europe par SALM et CERTUSS, deux grands experts du secteur de la brasserie.

Équipement de l’installation complète

• 1 générateur de vapeur CERTUSS JUNIOR 250 TC au gaz naturel
• avec unité d'alimentation (en eau) CERTUSS CVE